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防雾蔬菜包装袋的原理是什么

   防雾蔬菜包装袋指用食品保鲜膜制作的主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食及其他食物的袋子,主要是针对水果和蔬菜的包装而生产的,蔬菜包装袋将预防水雾凝聚、保持水分和口感、抑制腐烂、调节气体等多功能集于一体,具有持久保鲜的作用。简述防雾蔬菜包装袋的原理是什么

   水果和蔬菜在采收后仍有生命,需维持其正常的新陈代谢,才能保持其新鲜品质。因此按照不同果蔬的组织结构及生理活动特征,控制其呼吸代谢,减少水分丧失,防止微生物的侵袭和酶的作用,保护果蔬组织的完整性,是选择包装材料及包装方式的主要因素。低温与气调是果蔬较长时间贮运保鲜的最有效方法,具体保存方法要选择蔬菜防雾袋。

   用于水果、蔬菜销售包装的主要材料有塑料薄膜,如玻璃纸、涂PVDC玻璃纸、pvc膜、PE膜,PS膜、PP膜。采用袋或收缩薄膜包装,依透气性要求选择透气膜或在膜上适当打孔,以满足果蔬呼吸的需要。用纸浆或纸板的成型品,塑料片热成型品,泡沫塑料制成的有缓冲作用的浅盘也常用于外形较一致的果蔬的包装,再覆盖收缩薄膜,或将托盘和食品一起装入塑料袋或纸盒套内。纸盒上有透明塑料窗,可看清包装内容物。木箱、纸浆模塑品、塑料筐(箱)、瓦楞纸箱用于水果及蔬菜的运输或贮藏包装。牛皮纸袋、多层纸袋、开窗纸袋、纤维网袋、塑料网袋、带孔眼的纸袋和塑料袋多用于土豆、洋葱等根茎类蔬菜的贮运及销售包装。

   采用较经济、有一定气体透过性的PE、PP树脂为基本材料,在薄膜的制造过程中添加各种助剂,可改善薄膜的防雾、吸收乙烯、吸水、抗菌等性能,用这种薄膜可加工成各种多功能的保鲜包装袋,如乙烯吸附保鲜膜是在PE树脂中混入具有气体吸附性的多孔质凝灰石、方英石和硅石等微粉末制成的薄膜,该膜对乙烯气体的吸收能力有限,多用于花椰菜、黄瓜、藕根和鲜蘑菇等蔬菜的保鲜。对于乙烯产生量多的蔬菜、水果.则在包装袋内放入乙烯吸附剂才有效。

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